Realizar el escandallo de un plato

Operativa

La base de Restigés es el escandallado de los platos de nuestra carta, este proceso se resuelve de manera intuitiva y rápida con la introducción de pocos datos: ingrediente, cantidad utilizada, merma en porcentaje, tamaño de la ración y PVP. Después, cuando se quiera se puede completar con las instrucciones de elaboración y su fotografía para completar la ficha técnica